啤酒白條鴨的做法

【概要描述】將鴨子整只過油炸至皮脆(因為鴨子很肥,過油除去過多的油,而且炸過鴨皮會很好吃)

詳情

　　主要材料:鴨一只,啤酒一瓶等。

　　做法:1.將鴨子整只過油炸至皮脆(因為鴨子很肥,過油除去過多的油,而且炸過鴨皮會很好吃)。

　　2.將炸好的鴨子撈出切成塊待用。

　　3.鍋內留少許油,放入蔥段,姜片,蒜,干辣椒,八角,桂皮,少許糖,料酒,少許白醋,生抽,鹽和鴨塊翻炒片刻,倒入啤酒,開鍋后轉小火燉一個小時左右。

　　4.鴨燉爛了加少許雞粉和味精,撒上香菜末即可出鍋了。

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